|
Napsal vEruska
|
|
Úterý, 22 listopad 2005 |
|
2 kg očištěného a nesloupaného kapra, 1/2 kg celeru, 1/2 kg petržele, 1/2 kg mrkve, 4 střední cibule, 1/4 kg slaniny, 1/4 kg měkkého salámu, 4 rajčata, 4 zelené papriky, 1/4 kg polohrubé mouky, 1 balíček sladké papriky, olej,
asi 50 g másla sůl
Opranou a očištěnou zeleninu natsrouháme na hrubém struhadle, cibuli nakrájíme na kostičky a smícháme se zeleninou. Směs vložíme na dno pekáče a zalijeme olejem tak, aby byla potopena. Porce kapra nasolíme, obalíme v mouce smíchané s paprikou a poklademe kůží navrch na zeleninu. Na každou porci položíme kolečko salámu, plátek slaniny, plátek rajčete a plátek papriky. Proložíme několika kousky nerozpuštěného másla a v kastrole bz pokličky vložíme do předehřáté trouby. Pečeme na mírném ohni asi 1 hodinu a čas od času podléváme vypečenou šťávou. |
