Grilované kotlety s hořčičnou omáčkou

Napsal vEruska

Pátek, 26 květen 2006

800 g kotlet s kostí Marináda: 2 lžíce oleje, 1 lžíce sójové omáčky, 2 lžičky grilovacího koření, drcený barevný pepř Hořčičná omáčka: 200 g plnotučné hořčice, 1 cibule, 1/2 lžičky drceného horčičného semínka, 1/2 lžičky jemně sekané pažitky, 80 ml vývaru z masoxu, olej Omyté kotlety mírně naklepejte. Marinádu připravte prošleháním uvedených surovin. Touto směsí potřete po obou stranách kotlety a zbytkem je přelijte. Nechte v chladu odležet, nejlépe přes noc. Druhý den maso ogrilujte, 6 až 8 minut z každé strany. Na omáčku v kastůlku rozehřejte olej, najemno nakrájenou cibuli orestujte, zalijte hořčicí a vývarem, přidejte drcené semínko a vše promíchejte. Omáčku nechte prohřát. Nakonec přimíchejte nasekanou pažitku. Připravenou omáčkou přelévejte grilované kotlety a podávejte.